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花菜正当时,连梗都好吃!

2020/10/27 11:08:47

进入10月中旬,各地花菜批量上市,市场交易量较上月增长30%左右。10月27日,市场花菜批发均价为1.8-2.2元/斤,较前一日平均每斤增长0.2元,周环比均价下降13%。目前市场上的花菜以江苏徐州、浙江温州及少量本地为主,产区丰富,品质相差比较明显,最低批发均价为1.3元/斤左右。花菜,肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。

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花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。含维生素C比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。

花菜含水量高达90%以上,所含热量较低,可以填饱肚子而不让你发胖。

烧菜剩下的花菜梗千万别扔,加点泡椒还可以腌制成爽脆开胃的一道小菜,一点都不浪费,超级下饭。